関東風おでんを食す

前の会社のスキー部の友人が、スキー部仲間の一部＋その家族をHome warming partyに招待してくれました。

メインは"おでん"だったのですが、Party前半はおでん談義で異常な盛り上がりをみせました。主催者が関東出身の為、関東風おでんを食す事になったのですが、まず、出汁が関西風と違って、非常に薄く（でも関西風よりは塩味がきいてると思いましたが...）、出汁の中に具材がぽちゃ~んとつかってる感じに見えます。　私の知る関西風は昆布だしとはいえ比較的味付けがしっかりしています、というより牛すじが入る事が多いので必然的に出汁にコクが出てきます(たまにコロも入りますね)。

具材の違いも一目瞭然でした。一番驚いたのが、関東では”ちくわぶ”と呼ばれる麩を入れるそうで、食感はすいとんやきりたんぽに似てちくわぶ本来の味は殆どありません。通常のスーパーではどこに売っているのかさえ私は知りませんでした。あと、関東でははんぺんを入れるんですってね、おでんの具としてのはんぺんを食べたのも初体験でした。

おでんなんて特に、地域やご家庭によって味付けも具材も違うので、各家庭の味を皆で楽しむのがいいですね。　さて、我が家の"おでん"はどうなります事やら...