フォカッチャ作りに挑戦

風邪気味の息子を外に連れ出す訳にもいかず、家で何をしよう。。。

もともとおやつパン用にフォカッチャを作るつもりだったので手伝わせる事にしました。フォカッチャは塩味が効いているしもちもちしていて、息子の好物です。

HBで生地を作り、成型する際に息子を呼び、生地を小さく切って「お母さんがやるように練って生地をのばしてごらん」と麺棒とともに渡すと、ころころ麺棒をまわしてちゃんと生地をのばしていってます。

「たのし～♪」とえらい喜んでいました。粘土より柔らかい白いパン生地の感触も気にいったようです。

丸く成型したら、表面に指で穴をあけますがそれも何とかやってました。ストローを渡すとそれもちゃんとを使って穴らしい穴をあけていってます。

天板におき、オリーブ、粗塩、ローズマリーをかけて、190℃で17分程度で焼きあげます。

今日は時間がなかったので普通のフォカッチャしか作りませんでしたが、多分、トマト、チーズ、バジル、オリーブ、きのこ類、ほうれん草等をトッピングにして焼けば、パン屋で売ってるようなフォカッチャが出来あがるんだろうな、と思うと、次回のフォカッチャ作りがまた楽しみになりました。

右側の小さいのが息子作。小さすぎてクラッカーのような食感になってました。