春は和菓子

家にDMで届いたフリーの情報誌に和菓子を作ろうという特集が組まれていて、そこに掲載されていた”どら焼き”に旦那も私も釘付け。


で、紹介されているレシピに沿って早速作ってみました。家に薄力粉、砂糖、卵、はちみつ、みりん、重曹さえあれば材料は揃います。中に挟み込むつぶあんの質で味が左右されます。

作る際には小さめのホットケーキと考えればよいかと思うのですが、生地の落とし方といい、裏返すタイミングといい、焼き加減といい、勿論経験も必要なのでしょうが、これが予想以上に難しく、スーパーに売っている安いドラ焼きにさえ近いた気がせず。　和菓子って洋菓子よりもはるかに難しく奥が深い気がしました。


ま、見た目はフツーの”どら焼き”ですが、小腹を満たすには十分満足できる美味しさでした♪